Dzisiaj jest Światowy Dzień Kebaba

Kebab – chyba każdy lubi. To danie pochodzące z Turcji, które podbiło serce Polaków. W ostatnich latach, liczba lokali oferujących to danie, jest coraz większa. Są różne rodzaje, od wegetariańskich, po tradycyjne z baraniną. W Kielce również jest wiele miejsc, w których można zjeść dobry kebab. Jaki jest wasz ulubiony?

11 lipca obchodzimy Światowy Dzień Kebaba. Pierwsze potrawy, podobne do dzisiejszego kebaba, powstały w połowie XIX wieku w Imperium Osmańskim. Miasto Bursa jest uznawane za miejsce, w którym narodził się protoplasta współczesnego fast fooda. Obecna forma kebaba zdobyła popularność w latach 50. XX wieku. Pierwsze lokale zaczęły powstawać w Wielkiej Brytanii oraz w Niemczech, gdzie upowszechnili go tureccy imigranci.

Najpopularniejszą formą tego dania jest döner kebap, co po turecku ma oznaczać ,,obracające się pieczone mięso”. Tradycyjnie był przyrządzany z mięsa baraniego oraz jagnięcego, z warzywami i owczym serem. Obecnie przyjął trochę inną formę. Na terenie naszego kraju jest przyrządzany z mięsa drobiowego lub wołowego, w macy, bułce, picie oraz najczęściej – w tortilli. Dodatkiem mogą być sosy, dla największych entuzjastów – bardzo ostre. Czasami dodaje się również ser lub jogurt – ayran. Istnieje również wariant bez ciasta, z frytkami, na talerzu.

Co ciekawe, dodatkowa herbata w małej szklance w kształcie tulipana, to nie tylko miły gest ze strony obsługi. To element tradycji, gdyż w Turcji pije się ją do jedzenia, bardzo mocną, gorącą oraz z dużą ilością cukru.

W Kielcach jest wiele lokali oferujących to danie. Jaki jest Wasz ulubiony kebab?